28 avril 2012
6
28
/04
/avril
/2012
06:32
BRIOCHE
INGREDIENTS:
100 g de beurre coupé en petits morceaux
175 ml de lait 1/2 écrémé
1 oeuf
2 c. à soupe de sucre
1 c à café de sel
350 g de farine
1 sachet de bonne levure de boulangerie deshydratée ( selon la levure utilisée le résultat est très différent!!)
Sucre en grain
un peu de lait
PREPARATION :
Verser les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain.
Programmé sur pâte.
Préchauffer le four à 180
Laisser gonfler environ 20 minutes.
Badigeonner de lait et mettre du sucre en gros grain.
Faire des entailles
Faire cuire.
Published by Céline
24 avril 2012
2
24
/04
/avril
/2012
06:19
QUICHE REBLOCHON LARDONS
INGREDIENTS :
1/2 reblochon (grand)
500ml de creme fraiche épaisse
2 oeufs
250g de lardon
sel, poivre
1 pate feuilleté
PREPARATION :
Faire revenir les lardons et les reserver.
Battre les oeufs, ajouter le sel et le poivre.
Ajouter la creme fraiche et mélanger.
Couper le reblochon en petits morceaux et les ajouter à la préparation ainsi que les lardons.
Disposer la pate feuilleté sur un moule puis y verser la préparation.
Cuire à 210 pendant 30 minutes
Published by Céline
-
dans
Apéritif
14 avril 2012
6
14
/04
/avril
/2012
06:58
TIRAMISU POMMES SPECULOS
Une variante du tiramisu classique que j'aime beaucoup en hiver... Très facile à faire en plus !
INGREDIENTS : pour 6 grandes verrines
500 g de mascarpone
1 paquet de spéculos
4 pommes moyennes
120 g de sucre
3 oeufs
beurre 20g environ
1/2 cuillière de cannelle
PREPARATION :
Couper les pommes en petits morceaux.
Les faire revenir dans du beurre avec la cannelle jusqu'à ce que la pomme soit fondante.
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation au mascarpone.
Mixer rapidmeent les spéculos mais pas en poudre.
Dans la verrine disposer une couche de biscuit, puis des morceaux de pommes et une couche de préparation au mascarpone. Renouveller l'opération.
Finir en soupoudrant de moiette e spéculos.
Mettre au frigo et déguster froid.
Published by Céline
-
dans
Crême - flan - tiramisu
12 avril 2012
4
12
/04
/avril
/2012
21:39
CHAUSSONS FROMAGE DE CHEVRE / JAMBON
Recette très bonne et facile à faire. J'ai utilisé les moules à chausson de chez Galantine.
INGREDIENTS :
1 pate feuilletée
2 tranches de jambon
1 oeuf
100 g de buche de chèvre
poivre
PREPARATION :
Mixer le fromage de chevre avec l'oeuf, ajouter le fromage en petit morceaux et poivrer un peu.
Découper des cercles de pâte du diamètre du moule à chausson.
prendre un cercle de pate, le garnir de la préparation au fromage. Sceller en collant bien les bords du chausson.
Faire cuire à 200 ° jusqu'à ce que la pate soit bien dorée.
Servir bien chaud !
Published by Céline
-
dans
Entrées
23 février 2012
4
23
/02
/février
/2012
06:23
KEY LIME PIE
En bonne fan de Dexter j'ai cherché la recette de la fameuse Key lime pieet j'ai trouvé cette recette chez une autre fan de dexter sur le blog: gloubiblog que je remercie por cette recette. Chez moi , mon homme n'a pas accroché ni sa mère car ils aiment pas le lait concentré sucré. Par contre moi j'ai adoré, c'est un mélange très surprenant qui merite d'être testé une fois dans sa vie pour connaitre ce mélange étonnant de gout.
INGREDIENTS:
250 g de spéculos
80g de beurre fondu
400g de lait concentré sucré
3 jaunes d'oeufs
le jus de 5 citrons verts
33 cl de crème fleurette
2 c à soupe de sucre glace
PREPARATION:
1/ Mixer les spéculos en poudre pas trop fine puis incorporer le beurre fondu.
2/ Presser à la main puis avec un mini rouleau ou un verre la pate obtenu dans le fond d'un moule à tarte en faisant remonter un peu sur les bords
3/ Faire cuire environ 10 min à 180 ° puis laisser tiédir
4/ Fouetter le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeufs puis ajouter les jus de citrons
5/ Verser la préparation sur la pâte faire cuire 15 min à 160 °
6/ Monter la crême fleurette en chantilly avec le sucre glace.
7/ Mettre la chantilly sur la tarte tiède et servir.
Published by Céline
-
dans
Gateaux
20 février 2012
1
20
/02
/février
/2012
07:50
MA PREMIERE FRANGIPANE
INGREDIENTS :
- 2 pâtes feuilletées
- 140 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre fin
- 2 oeufs
- 75 g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève
PREPARATION :
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la/les fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords zn chiquetant la pate.
Faire un dessin sur la pate, faire un trou et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C.
Published by Céline
-
dans
Gateaux
12 février 2012
7
12
/02
/février
/2012
01:28
GALETTE DES ROIS AU CITRON
INGREDIENTS : pour une grosse couronne
200g de beurre mou
360 ml de lait froid
2 oeufs
5-6 cuillière à soupe de sucre en poudre
1 cuillière à café de sel
700g de farine
2 sachets de levure boulangerie
Le zeste de 2 citrons
1 cuillière à café d'arome citron
Sucre en grain
Cerises confites
Fruits confits
Fève
Sucre glace + eau
PREPARATION:
Mettre dans la machine à pain le beurre, le lait, l'arome citron, les oeufs, le sucre en poudre, le sel, la farine, la levrue. Ajouter au bip le zeste d'un citron et des morceaux de fruits confits.
Lancer le programme "Pâte".
Récuperer la pate et se fariner bien les mains. Former une couronne. Cacher la fève !!!
Laisser reposer la brioche environ 20 minutes dans un endroit chaud.
Badigeonner de lait et disposer les grains de sucre.
Faire cuire à 180° .
Mélanger 3-4 cuillière à soupe de sucre glace dans un peu d'eau. Badigeonner la brioche de cette préparation à la sortie du four. Disposer le zeste d'un citron, des cerise confites.
Published by Céline
-
dans
Boulangerie sucré
20 décembre 2011
2
20
/12
/décembre
/2011
05:12
BRIOCHE AU SUCRE
INGREDIENTS: (pour 750g de brioches)
100 g de beurre coupé en petits morceaux
175 ml de lait 1/2 écrémé
1 oeuf
2 c. à soupe de sucre
1 c à café de sel
350 g de farine
1 sachet de bonne levure de boulangerie deshydratée ( selon la levure utilisée le résultat est très différent!!)
Sucre en grain
un peu de lait
PREPARATION :
Verser les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain.
Programmé sur pâte.
Préchauffer le four à 180
A la fin du programme séparer la pate en six boules.
Laisser gonfler environ 20 minutes.
Badigeonner de lait et mettre du sucre en gros grain.
Faire des entaille au ciseau
Faire cuire.
Published by Céline
-
dans
Boulangerie sucré
15 décembre 2011
4
15
/12
/décembre
/2011
06:42
COMPOTE POMMES COINGS
Recette idéale pour utiliser les coings qui sont en abondance en automne dans mon jardin. JE préparer plusieurs pot de compote que je congèle.
Je ressort enssuite cette compote pour la manger directement ou pour en faire un fond de tarte au pomme.
INGREDIENTS:
2 kg de coings
1 kg de pommes
2 bananes pour sucré ou du sucre
PREPRATION:
Peler tous le fruits et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une grande marmite.
Lorsqu'ils ont bien compoter.
Les mixer avec un mixeur plongeur.
Verser dans des bocaux ou des boites.
Déguster froid.
Published by Céline
-
dans
Pour bébé
13 décembre 2011
2
13
/12
/décembre
/2011
06:29
BRIOCHE A LA CONFITURE DE FRAISES
INGREDIENTS :
100g de beurre
180 ml de lait froid
1 oeuf
2-3 cuillière à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillière à café de sel
350g de farine
1 sachets de levure chimique
Confiture de fraise
PREPARATION :
Verser tout les ingredients dans la map programme pate.
Préchauffer le four.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Lorsque la pate est prete la séparer en 6 boules de tailles identiques.
Faire un creux dans chaque boules pour y mettre de al confiture de fraise.
Refermer bien la boule et la disposer dans le moule à cake.
Faire de même avec les autres boules.
Faire cuire.
Published by Céline
-
dans
Boulangerie sucré
P A S T I S S A D E C E L I N E
/fdata%2F3713392%2F%2Favatar-user-3022678-tmpphpw8edS0.jpg){kind=avatar}
