KEY LIME PIE

En bonne fan de Dexter j'ai cherché la recette de la fameuse Key lime pieet j'ai trouvé cette recette chez une autre fan de dexter sur le blog: gloubiblog que je remercie por cette recette. Chez moi , mon homme n'a pas accroché ni sa mère car ils aiment pas le lait concentré sucré. Par contre moi j'ai adoré, c'est un mélange très surprenant qui merite d'être testé une fois dans sa vie pour connaitre ce mélange étonnant de gout.

INGREDIENTS:

250 g de spéculos
80g de beurre fondu
400g de lait concentré sucré
3 jaunes d'oeufs
le jus de 5 citrons verts
33 cl de crème fleurette
2 c à soupe de sucre glace

PREPARATION:

1/ Mixer les spéculos en poudre pas trop fine puis incorporer le beurre fondu.
2/ Presser à la main puis avec un mini rouleau ou un verre la pate obtenu dans le fond d'un moule à tarte en faisant remonter un peu sur les bords
3/ Faire cuire environ 10 min à 180 ° puis laisser tiédir
4/ Fouetter le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeufs puis ajouter les jus de citrons
5/ Verser la préparation sur la pâte faire cuire 15 min à 160 °
6/ Monter la crême fleurette en chantilly avec le sucre glace.
7/ Mettre la chantilly sur la tarte tiède et servir.

MENDIANTS AU CHOCOLAT AU LAIT

Après la recette des mendiants au chocolat blanc, je me ici la même recette avec du chocolat au lait, c'est également délicieux !

INGREDIENTS:

- 200 g de chocolat au lait Milka

- cerises confites coupées en deux

- nougatine en petits morceaux

- grain de raisin sec blanc

- amandes coupées en deux (sens largeur)

- cerneaux de noix en petits morceaux

- cranberries sechées

- Pignon

PREPARATION :

- Préparer la garniture des mendiants

- Faire fondre au bain marie à feu très doux le chocolat, attention il doit rester à une température autour des 25-30 ° pour ne pas bruler.

- Verser le chocolat dans les empreintes du moule en silicone.

- Disposer une morceaux de chaque éléments de garniture sur le chocolat.

- Laisser prendre.

- Lorsque le chocolat a durci, démouler les mendiants.

- Les conserver dans une boite hermetique

GALETTE DES ROIS AU CITRON

INGREDIENTS : pour une grosse couronne

200g de beurre mou

360 ml de lait froid

2 oeufs

5-6 cuillière à soupe de sucre en poudre

1 cuillière à café de sel

700g de farine

2 sachets de levure chimique

Le zeste de 2 citrons

1 cuillière à café d'arome citron

Sucre en grain 

Cerises confites

Fruits confits

Fève

Sucre glace + eau

PREPARATION:

Mettre dans la machine à pain le beurre, le lait, l'arome citron, les oeufs, le sucre en poudre, le sel, la farine, la levrue. Ajouter au bip  le zeste d'un citron et des morceaux de fruits confits.

Lancer le programme "Pâte".

Récuperer la pate et se fariner bien les mains. Former une couronne. Cacher la fève !!!

Laisser reposer la brioche environ 20 minutes dans un endroit chaud.

Badigeonner de lait et disposer les grains de sucre.

Faire cuire à 180° .

Mélanger 3-4 cuillière à soupe de sucre glace dans un peu d'eau. Badigeonner la brioche de cette préparation à la sortie du four. Disposer  le zeste d'un citron, des cerise confites.