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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 06:19

QUICHE REBLOCHON LARDONS

 

quiche roblechon lardon

INGREDIENTS :

1/2 reblochon (grand)

500ml de creme fraiche épaisse

2 oeufs

250g de lardon

sel, poivre

1 pate feuilleté

PREPARATION :

Faire revenir les lardons et les reserver.

Battre les oeufs, ajouter le sel et le poivre.

Ajouter la creme fraiche et mélanger.

Couper le reblochon en petits morceaux et les ajouter à la préparation ainsi que les lardons.

Disposer la pate feuilleté sur un moule puis y verser la préparation.

Cuire à 210 pendant 30 minutes

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 06:08

BRUSCHETTA AU CAMEMBERT / ROQUEFORT

  

Attention cette  recette est très bonne mais c'est fort en gout surtout si le camembert est vieux !!!

  

bruchetta camembert 

 

INGREDIENTS : (4 bruschettas)

juillet_08_027
Un camembert

1/2 roquefort

Olives noires de Nice

Fromage rapé

4 bruschettas
Coulis de tomate

Herbe de provence

 

 
PREPARATION :

 
juillet_08_029
Dans un four à 220 °, faire dorer les deux faces des bruschettas. 
 

Facultatif : frotter de l’ail sur une surface des bruschettas.





juillet_08_030Etaler sur toute la surface du coulis de tomate (ou une sauce maison si vous avez eu le courage de la faire), la bruschetta va en « boire » une bonne partie.

Répartir le roquefort et le camembert.

Soupoudrer de fromage rapé et d'herbes de provence.

Disposer quelques olives boires

Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondant.

 


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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 07:00

CAKE QUI RIT

 

Une recette facile issu d'un livre que j'ai modifié légèrement en ajoutant le jambon. C'est un délice pour les petits et les grands !

Désolée, ma photo est pas super et en plus j'ai oublié de photographier l'intérieur !

cake qui rit

 

INGREDIENTS :

150 g de beurre

3 oeufs 

10 cl de lait

180g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de vache qui rit ou de kiri

2 tranches de jambon coupé en petits bouts

sel

poivre

PREPARATION :

Mélanger le beurre très mou avec les oeufs puis le lait.

Ajouter la farine , la levure, le sel et le poivre.

Couper le fromage en petits morceaux et le jambon, les ajouter à la préparation.

Beurrer le moule, y verser la préparation.

Faire cuire 40 minutes environ à 200°.

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 06:13

FEUILLETES CHEVRE / PATE D'OLIVE  ou CHEVRE / HERBE DE PROVENCE

 

 

Recette très facile et rapide à faire pour un apéro.

La prochaine fois par contre je mettrais la pate d'olive sous le fromage pour qu'il reste plus joli.

 

fev 058

 

INGREDIENTS :

 

une pate feuilletée

un buche de fromage de chèvre

pate d'olive

herbe de provence

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four.

Découper des disque de pate de taille allant dans un moule pour mini muffins.

Disposer la pate feuilletée pour en faire une mini tartelette.

Mettre un morceau de fromage de chèvre.

Sur une moitié mettre des herbes de provence, sur l'autre partie une petie cuillière à café de pate d'olive (ou plutot sous le fromage ).

Faire cuire environ 25 minute à 200°.

Manger bien chaud.

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 02:16

FEUILLETES A LA FETA

 

 

J'ai réalisé ces feuilletés pour un apéritif dinatoire avec ce qui me resté dans mon frigo (chut !).

Pour ces feuilletés, rien de compliqué et le résultat est très bon.

 

fev 064

 

INGREDIENTS : 12 feuilletés environ

 

Pate feuilleté

200g-300g de féta nature ou à l'huile

un filet de creme fraiche liquide légère

un peu d'herbe de provence

1/2 piment à l'huile

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate feuilletée et y découper des ronds de la taille de vos formes pour mini muffins.

Disposer la pate dans les moules.

Mixer le piment avec la feta et un filet de creme fraiche liquide pour obetenir une pate épaisse. Ajouter les herbes de provence.

Rectifier l'assaisonnement en pimentant ou salant.

Mettre cas préparation sur la pate et faire cuire environ 25 minutes.

Déguster bien chaud. Ils peuvent etre facilement réchauffés.

 

 

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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 06:05

FEUILLETES A LA SAUCISSE

 

Pour changer de la forme des roulés à la saucisse, j'ai essayé un nouvelle présentation.

Quelques morceaux de saucisse sont partis quand la pate a gonflé donc la prochaine fois j'essayerait de précuire la pate sous une plaque  (comme pour les feuilletés de boudin blanc) pour ne pas qu'elle gonfle. Mais sinon c'était très bon !

Il est possible de mettre un peu de moutarde sous la saucisse pour donner plus de gout.

 

fev 066

 

INGREDIENTS:

 

1 rouleau de pate feuilletée

8 saucisses knacki

 

PREPARATION :

 

feuilleté saucissePréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate et y découper des petits cercles avec un emporte pièce.

 Déposer les morceaux de pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposer une rondelle de saucisse d'environ1 cm d'épaisseur.

Faire cuire juqu'à ce que la pate soit dorée.

Servir chaud. Ils peuvent etre facilement réchauffé.

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 02:01

FEUILLETES JAMBON / RACLETTE

 

 

Recette très facile et rapide à faire, très bonne et permet d'utiliser des fond de frigo !

 

 fev 067

 

INGREDIENTS : 12 feuilletés environ

 

Pate feuilleté

2 tranches de jambon cuit 

5-6 tranches de fromage à raclette

poivre

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate feuilletée et y découper des ronds de la taille de vos formes pour mini muffins.

Disposer la pate dans les moules.

 

 

 

 

feuilletées jambon racletteMettre un morceau de jambon

 

 

 

 

 

feuillete jambon raclette 2

Répartir les morceaux de formage raclette. Poivrer

Faire cuire environ 25 minutes.

Les mettre sur un grille à la sortie.

Déguster bien chaud.

Ils peuvent etre facilement réchauffés.

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 08:29

PIZZA JAMBON / FROMAGE DE CHEVRE / RACLETTE

 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 5

 

INGREDIENTS :

 


Pour la pâte

 

400 g de farine
Un sachet de levure de boulangerie
20-30 cl d'eau
2-3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel

 

Pour la garniture

 

Sauce tomate

3 tranches de jambon cuit
1 de buche de chèvre

6 tranche de fromage raclette
Fromage rapé
Olives noir de mon jardin Herbes de Provence

 


PREPARATION :

 


mars_08_088

 Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Faire un puit.
Dans un verre d'eau mélanger l'eau et la levure de boulangerie.
Verser dans le puits l'huile et l'eau à la levure (il est préférable d’avoir trop d’eau que de farine pour avoir une pate souple).




mai_08_389Mélanger l'ensemble en réajustant la farine et pétrir pour obtenir une pate homogène qui s'étire.
Laisser reposer 30 minutes dans le saladier recouvert d'un film plastique. Au bout de 30 minutes la pate doit avoir quasiment doublé de volume.




mai_08_390La sortir du saladier, puis l'étaler sur la plaque de cuisson.
Mettre le four à chauffer sur environ 200 C.

 

 

 

 

 

 PIZZA JAMBON CHEVRE

 

 

Verser sur la pate la sauce tomate puis parsemer d'herbe de provence.

Disposer les morceaux de jambon cuit.

 

  


 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 3Répartir le fromage de chèvre et le fromage à raclette.

 

 

 

 

 

 

 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 2Parsemer de fromage rapé et d'olive noires.

Faire cuire à 210 °.



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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 07:10

OEUFS DE CAILLE AUX PERLES DE TRUFFE

 

 

Pour l'apéritif de Noel, j'avais préparé entre autre des oeufs de caille coupé en deux avec des perles de truffes de mon partenaireMer et Saveurs sur le dessus.

Nous avons aussi réalisé une mayonnaise maison pour accompagner les petits oeufs.

 

decemb 054

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 07:00

FEUILLETES AU BOUDIN BLANC 

 

J'ai réalisé ces feuilletés  pour le réveillon de Noël, c'était très bon ! 

 

 decemb 062

 

INGREDIENTS :

 

1 pate feuilletés

3 boudin blanc

confiture de figue

moutarde en grain

 

PREPARATION :

 

decemb 052Couper la pate feuilletée en rectangle régulier.

Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre par dessus une plaque de four pour que le feuilletage ne gonfle pas.

Faire cuire 5-8 minutes à 200° dans un four chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

decemb 053Enlever la peau du boudin blanc et le couper en rondelles régulières.

Tartiner sur le feuilletage une cuillière à café de confiture de figue ou de moutarde en grain.

Disposer 3 rondelles de boudin blanc.

Faire cuire ou réserver.

Cuire à 220 pendant  moins de 10 minutes en surveillant. Sortir dès que le boudin a doré.

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Profil

  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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