Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 07:00

CAKE QUI RIT

 

Une recette facile issu d'un livre que j'ai modifié légèrement en ajoutant le jambon. C'est un délice pour les petits et les grands !

Désolée, ma photo est pas super et en plus j'ai oublié de photographier l'intérieur !

cake qui rit

 

INGREDIENTS :

150 g de beurre

3 oeufs 

10 cl de lait

180g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de vache qui rit ou de kiri

2 tranches de jambon coupé en petits bouts

sel

poivre

PREPARATION :

Mélanger le beurre très mou avec les oeufs puis le lait.

Ajouter la farine , la levure, le sel et le poivre.

Couper le fromage en petits morceaux et le jambon, les ajouter à la préparation.

Beurrer le moule, y verser la préparation.

Faire cuire 40 minutes environ à 200°.

Repost 0
Published by Céline - dans Apéritif
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 11:03

YAOURT SIROP DE VANILLE

 

Avec ma nouvelle yaourtière, je n'arrete plus de faire des yaourt. Pour faire des yaourt au sirop de vanille c'est très simple et rapide... et surtout moins cher qu'une gousse de vanillle !

 

yaourt vanille

 

INGREDIENTS :

 

1,5 litre de lait demi écremé (j'ai une grande yaourtière)

1 yaourt nature

2 pots de yaourt de lait en poudre

sirop de vanille(environ 1 - 1,5 cm par pot selon votre gout)

 

PREPARATION :

 

Mélanger le lait en poudre et le yaourt.

Incorporer le lait et le sirop (ou mettre le sirop dans le fond des pots si vous faite différents type de yaourt)

 Mettre dans la yaourtière 12 heures  puis 2 heures au frigo.

C'est prêt!

 

Repost 0
Published by Céline - dans Yaourts
commenter cet article
18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:16

CREME MANDARINE ET AMANDE

 

J'ai réalisé cette recette avec les dernière mandarines de mon frigo. C'est une recette que j'ai inventé de toute part qui m'a parmis de tester le lait concentré non sucré que j'avais reçu de Régilait.

 

  creme amande mandarine

 

INGREDIENTS : Pour 5

 

2 oeufs

100 g de jus de mandarine 

une brique de lait concentré non sucré de (350ml)

80 g de sucre

10 cuillière  café d'amande en poudre

 

PREPRARATION :

 

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le lait concentré non sucré.

Puis ajouter le jus de mandarine filtré à la passoire à thé.

Verser dans les ramequin.

Soupoudrer d'amane en poudre.

Faire cuire au bain marie jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser bien refroidir avant de manger.

creme mandarine amande

Repost 0
15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 02:16

CAILLES AUX RAISINS

 

 

Legrosite logo bigRecette et réalisation faite, une foi n'est pas coutume par mon homme, car moi j'ai du mal avec ces petites bêtes ( à cause de la tête en autre)... Nous avons utiliser le couteau en céramique que mon partenaire Legrosite m'a envoyé, c'est idéal pour émincé les oignons, on adore !

 

 caille raisin

 

INGREDIENTS : Pour 4 cailles

 

- 4 cailles prêtes à cuire
- 200 g de lardons fumé
- 1 gros oignon
- 100 g de raisins secs
- 5 cl de Cognac ou autre
- 1/2 litre de bouillon de volaille ou fond

 

PREPARATION :

 

 

caille raisin

 

 Emincé un oignon.

 

 

 

 

caille raisin 3Faire revenir rapidement les lardons avec les oignons puis réserver.

 

 

 

 

 

caille raisin 2Dans la même sauteuse faire dorer les cailles de chaque coté.

 

 

 

 

 

caille raisin 5Lorsqu'elles sont dorées ajouter l'oignon, les lardons et les raisins secs.

 

 

 

 

 

caille raisin 6Flamber avec le cognac (c'est là que j'ai du intervenir!!!)

 

 

 

 

 

caille raisinMouiller avec le bouillon et laisser cuire à feu doux environ 45 minutes.

Assaisonner et servir bien chaud.

 

Repost 0
Published by Céline - dans Viandes
commenter cet article
11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 05:26

TARTE BISCUIT AUX FRAISES

 

J'ai trouver cette recette sur le blog Au grè du marché, et j'ai dessuite tester car elle m'a fait trop envi !

C'est une bonne recette, à manger dans la journée pour conserver le croustillant de la pate. La prochaine fois je mettrais moins de beurre.

 

marss 012

 

INGREDIENTS :

 

130g  de sucre de canne

200g  de beurre 
250g de farine 
1 pincée de sel
1 oeuf battu
 300 g  de fraises fraîches 
+ 2 c. à soupe de sucre de canne 

 

PREPARATION :

 


marss 0051. Mélangere le sucre avec le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse;

2. Incorporer la farine et le sel sans trop manipuler la pâte;

3. Former une boule avec les mains en mélangeant très peu, environ une minute.

4. Laisser reposer la pâte de10 à 15 minutes au réfrigérateur das un film plastique

5. Préchauffer le four à 180 °C;

marss 0066. Chemiser la plaque à biscuits de papier sulfurisé;

7. Etaler uniformément. 

8. Cuire au four 10 minutes;

9. Badigeonner le dessus de la pâte de l'oeuf battu en prenant bien soin d'aller jusqu'au rebord;

10. Remettre au four 3 minutes;

marss 00711. Garnir la pâte biscuit cuite avec les fraises coupées en deux

12. Saupoudrer le sucre sur les fraises ;

13. Cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser bien refroidir avant de manipuler.

 

 

 

marss 009

 

Repost 0
Published by Céline - dans Gateaux
commenter cet article
26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 05:42

CREME CHAMALLOW

 

J'ai réalisé ces pots de crême avec les chamallow qui me restaient de l'anniversaire de mon fils...

Le gout est léger et la consistance un peu ferme mais j'ai trouvé ça sympa.

 

creme chamallow 2

 

INGREDIENTS :

 

50 cl de crême fleurette

22 chamallow environ

2 feuilles de gélatine (quantité à retravailler !)

 

PREPARATION :

 

creme chamallow 3Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

Faire fondre à feu doux les hamallow dans la crême fleurette. Cela fait un peu de mousse

Lorsqu'ils sont totalement fondus, ajouter hors feu la gélatine.

 

 

 

creme chamallowVerser dans des ramequins et laisser tiédir avant de mettre au frigo.

Manger bien froid.

 

 

Repost 0
20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 06:22

GATEAU D'ANNIVERSAIRE POISSON

 

 

Alors voici la rectte du gateau d'anniversaire de mon fils de 2 ans dont j'avais mis la photo sans le détail. C'est notre premier gateau de ce type... comme déjà précisé c'est moi qui est fait le gateau et mon homme la déco poisson car il est plus doué que moi en pate à modeler !!!

C'est une recette qui se réalise le jours même pour avoir une bonne chantilly bien fraiche.

Désolé je n'ai pas de photo de coupe car pendant l'anniversaire j'ai oublié de la prendre mais le gateau se tient très bien et la découpe est nette.

 

gateau anniversaire poisson

 

 

INGREDIENTS :

 

Pour une génoise (à faire deux fois) :

4 oeufs

125g de sucre

125g de farine

1/2 sachet de levure chimique

une pincée de sel 

 

Pour la crème patissière :

2 jaunes d'oeuf

1/2 litre de lait

100 g de sucre

50 g de farine

2 cuillière à café de vanille liquide 

 

Pour la chantilly :

40 cl de crême fleurette

100g de chocolat blanc

 

Pour le montage :

2 bananes

quelques fraises

2 paquets de pate d'amande (verte pour moi)

colorant alimentaire ... et beaucoup de patience...

 

 

PREPARATION :

 

1/ Réaliser les deux génoises à l' identiques ( recette pour une génoise)  :

fin févr 2011 101Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure.

Monter les blanc en neige. Ajouter le sucre. Puis ajouter les jaunes d'oeuf d'un coup.

Ajouter rapidement la farine.

 

 

fin févr 2011 102Etaler sur une plaque de four de façon homogène et lisser.

Enfourner.

 

 

 

fin févr 2011 099Cuire en surveillant, sortir lorsque la génoise a doré.

Laisser refroidir et faire la seconde génoise.

 

 

 

 

fin févr 2011 103Poser sur la génoise en diagonale un dessin de poisson.

 

 

 

 

 

fin févr 2011 104Découper avec un bon couteau la génoise à la forme.

 

 

 

 

 

fin févr 2011 105Faire de même avec la seconde génoise.

 

 

 

 

 

2/ Réaliser la crême patissière : 

fin févr 2011 106Blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine et 1/4 de litre de lait.

Faire tièdir le restant de lait avec la vanille.

Lorsque le lait est tiède ajouter la préparation aux oeufs.

 

 

fin févr 2011 108Remettre à chauffer jusqu'à ce que la creme épaississe.

Remuer constament pour ne pas que ça attache.

Laisser tiédir.

 

 

 

3/ Réaliser la chantilly :

 Monter la crème fleurette en chantilly assez ferme.

Faire fondre au bain marie le chocolat blanc. Il ne faut pas le remuer avant que le chocolat est bien commencé à fondre. Ajouter de la crème si le chocolat fond mal.
mai_08_384Incorporer le chocolat blanc fondu à la chantilly avec une spatule

 

 

 

 

 

 

4/ Montage sur le plat de service :

 

fin févr 2011 109Mettre une génoise en forme de poisson.

Badigeonner généreusement de crème patissière.

 

 

 

 

fin févr 2011 110Disposer les fraises et les bananes en morceaux.

 

 

 

 

 

fin févr 2011 111Recouvrir de chantilly .

 

 

 

 

 

fin févr 2011 112Mettre par dessus la seconde génoise poisson.

 

 

 

 

 

fin févr 2011 114Etaler la pate d'amande assez finement avec l'aide de sucre glace.

Mettre la pate d'amande sur le poisson.

Plaquer délicatement la pate d'amande autour du poisson.

 

 

 

fin févr 2011 115Déssiner le visage et les nageoires.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fin févr 2011 116Puis dessiner les écailles.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gateau anniversaire poissonPeindre avec des colorant alimentaire.

Conserver au frigo et servir dans la journée de préférence.

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Céline - dans Gateaux
commenter cet article
18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 06:13

FEUILLETES CHEVRE / PATE D'OLIVE  ou CHEVRE / HERBE DE PROVENCE

 

 

Recette très facile et rapide à faire pour un apéro.

La prochaine fois par contre je mettrais la pate d'olive sous le fromage pour qu'il reste plus joli.

 

fev 058

 

INGREDIENTS :

 

une pate feuilletée

un buche de fromage de chèvre

pate d'olive

herbe de provence

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four.

Découper des disque de pate de taille allant dans un moule pour mini muffins.

Disposer la pate feuilletée pour en faire une mini tartelette.

Mettre un morceau de fromage de chèvre.

Sur une moitié mettre des herbes de provence, sur l'autre partie une petie cuillière à café de pate d'olive (ou plutot sous le fromage ).

Faire cuire environ 25 minute à 200°.

Manger bien chaud.

Repost 0
Published by Céline - dans Apéritif
commenter cet article
12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 21:52

BRIOCHE CHOCOLAT BLANC ET CANNEBERGES


Pour cette brioche j'ai fait une association de gout que j'adore c'est à dire le chocolat blanc avec les canneberges... un délice.


 


 


 


INGREDIENTS :


 


1 oeuf + lait demi écremé pour obtenir 290 ml de liquide


30g de beurre


1 sachet de sucre vanillé


3 cuillière à soupe de sucre


1 cuillière à café de sel fin


450g de farine

1sachet levure boulangerie

100g de chocolat blanc couper en tous petits morceaux


50-75g de canneberges.


 


PREPARATION :


 


Mettre
tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué sauf le chocolat blanc et les canneberges.


Programmer la machine sur 750 g - pain sucré - coloration moyenne.


Au bip ajouter le chocolat blanc et les cannerberges.


Déguster tiède ou froid !


 


 


 


 


 



Repost 0
Published by Céline - dans Boulangerie sucré
commenter cet article
8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 02:16

FEUILLETES A LA FETA

 

 

J'ai réalisé ces feuilletés pour un apéritif dinatoire avec ce qui me resté dans mon frigo (chut !).

Pour ces feuilletés, rien de compliqué et le résultat est très bon.

 

fev 064

 

INGREDIENTS : 12 feuilletés environ

 

Pate feuilleté

200g-300g de féta nature ou à l'huile

un filet de creme fraiche liquide légère

un peu d'herbe de provence

1/2 piment à l'huile

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate feuilletée et y découper des ronds de la taille de vos formes pour mini muffins.

Disposer la pate dans les moules.

Mixer le piment avec la feta et un filet de creme fraiche liquide pour obetenir une pate épaisse. Ajouter les herbes de provence.

Rectifier l'assaisonnement en pimentant ou salant.

Mettre cas préparation sur la pate et faire cuire environ 25 minutes.

Déguster bien chaud. Ils peuvent etre facilement réchauffés.

 

 

Repost 0
Published by Céline - dans Apéritif
commenter cet article

Profil

  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout et partager mes petites recettes.

Retrouvez moi sur ...

 

 

4fcc7a8d-0cf1-47d1-b73c-d7f3d97bf90d

Recherche

Je participe...

Pages