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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 08:01

CONFITURE DE NECTARINES

 

 

Alors j'ai vu ces belles nectarines et j'ai craqué, j'en ai pris un plateau de 2kg en me disant qu'elles feraient une belle compote pour bébé et une super confiture... et j'avaix raison la confiture est à tomber et bébé à adoré sa compote...

La quantité de sucre dépend du sucre utilisé, moi justilise du sucre pour confiture qui contient un gélifient. Les proportion fruit / sucre sont indiquées sur le paquet.

 

arthur 146

 

INGREDIENTS

 

arthur 1381,5 kg de nectarines

sucre pour confiture avec gélifiant (quantité selon le type acheté

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

arthur 143Peler les nectarines, enlever le noyau et la partie un peu dure autour du noyau.

Dans un grand faitout mélanger le sucre et les nectarines coupées en morceaux et laisser de coté pendant 1 ou 2heures pour que le sucre avec le fruit commence à créer un jus ( cette étape n'est pas oblgatoire mais moi j'ai la faire).

 Mettre à cuire, lorsque les fruits ont commencé à cruire et se ramollisse moi je les mixe car je n'aime pas la confiture avec les morceaux.

 

 

 

 

DSCN3577Faire bouilli une grande casserole pleine d'eau et y mettre les bocaux et couvercle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arthur 145Laisser cuire jusqu'à ce que la confiture bout puis compter environ 8-10 minute (il y a souvent le temps indiqué sur le paquet de sucre) et écumer régulièrement.

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN3586Sur un chiffon propre déposer les bocaux et les couvercle.Tester la consistance de la confiture avec une cuillière, la confiture doit "accrocher " et napper la cuillire métallique, donc la confiture arrete de couler et se fige en refroidissant.

Mettre en pot la confiture très chaude. Fermer fortement le bocal et le retourner.

Laisser refroidir les boacax et conserver à la cave.

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 08:49

CONFITURE D'ABRICOTS

 

 

L'été est là et mon abricotier est plein de fruit... je me lance donc danc une confiture d'abricots mixée pour le plaisir de toute la famille.

 

DSCN3597

 

 

 

INGREDIENTS:

 

2  kg d'abricots

sucre pour confiture avec gélifiant (quantité selon le type acheté)

 

PREPARATION:

 

DSCN3570Enlever le noyau et la partie un peu dure autour du noyau.

Dans un grand faitout mélanger le sucre et les abricots coupées en morceaux .

   

 

 

 

 

 

 

 DSCN3573

Laisser de coté pendant 1 ou 2 heures pour que le sucre avec le fruit commence à créer un jus ( cette étape n'est pas oblgatoire mais moi j'ai la faire).

 

 

 

 

 

 

 

 DSCN3575 

Mettre à cuire. Lorsque les fruits ont commencé à cruire et se ramollisse moi je les mixe car je n'aime pas la confiture avec les morceaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

DSCN3577Faire bouilli une grande casserole pleine d'eau et y mettre les bocaux et couvercle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN3581Laisser cuire jusqu'à ce que la confiture bout puis compter environ 8-10 minute (il y a souvent le temps indiqué sur le paquet de sucre). Ecumer régulièrement.

 

 

 

 

 

 

 

 

   

DSCN3586Sur un chiffon propre déposer les bocaux et les couvercle.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tester la consistance de la confiture avec une cuillière, la confiture doit "accrocher " et napper la cuillire métallique, donc la confiture arrete de couler et se fige en refroidissant.

Mettre en pot la confiture très chaude. Fermer fortement le bocal et le retourner.

Laisser refroidir les bocaux et conserver à la cave.

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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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