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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 07:00

POTS DE CREME AU CHOCOLAT PRALINE

 

J'ai réalisé cette recette avec de l'agar agar que mon patenaire Fée régime m'avait envoyé.

creme chocolat praliné

INGREDIENTS :

1 l de creme fleurette

200 g de chocolat praliné

1 bonne cuillière à café d'agar agar

 

PREPARATION :

 

Faire chauffer la creme fleurette avec le chocolat praliné.

Lorsque la préparation est bien homogène ajouter l'agar agar.

Verser dans des ramequins et mettre au frigo quelques heures.

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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 06:05

FEUILLETES A LA SAUCISSE

 

Pour changer de la forme des roulés à la saucisse, j'ai essayé un nouvelle présentation.

Quelques morceaux de saucisse sont partis quand la pate a gonflé donc la prochaine fois j'essayerait de précuire la pate sous une plaque  (comme pour les feuilletés de boudin blanc) pour ne pas qu'elle gonfle. Mais sinon c'était très bon !

Il est possible de mettre un peu de moutarde sous la saucisse pour donner plus de gout.

 

fev 066

 

INGREDIENTS:

 

1 rouleau de pate feuilletée

8 saucisses knacki

 

PREPARATION :

 

feuilleté saucissePréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate et y découper des petits cercles avec un emporte pièce.

 Déposer les morceaux de pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposer une rondelle de saucisse d'environ1 cm d'épaisseur.

Faire cuire juqu'à ce que la pate soit dorée.

Servir chaud. Ils peuvent etre facilement réchauffé.

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 07:41

GATEAU D'ANNIVERSAIRE POISSON

 

Voila le gateau d'anniversaire que j'ai réalisé avec mon Zhom pour les 2 ans de notre fils.... Recette à venir !

 

gateau anniversaire poisson

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Published by Céline - dans Gateaux
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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 07:39

BRIOCHE A LA FLEUR D'ORANGER

 

Pour continuer avec mes teste de brioche dans ma machine à pain, je propose aujourd'hui la recette de la brioche à la fleur d'oranger... un délice pour les personnes qui aime ce gout.

 

brioche fleur oranger

 

INGREDIENTS:

 

1 oeuf

2 cuillière à soupe de fleur d'oranger

lait demi écréme en quantité suffisant pour que le mélange (oeuf, eau d'oranger et lait fasse 290 ml)

50g de beurre couper en petits morceaux

4 cuillières à soupe de sucre

1 cuillière à café de sel

450g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

 

 

PREPARATION :

 

Mettre tous les ingredients dans l'ordre de la liste ci dessus.

Programmer la machine sur 750 g, pain sucré , couleur moyenne.

Aprsè 2h56, vous pouvez déguster cette petite douceur à tous moment de la journée

 

brioche fleur oranger 2

 

 

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Published by Céline - dans Boulangerie sucré
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 05:45

 

CROUSTILLANTS AU CHEVRE ET MIEL

 

 

 

Il y a quelques jours je vous avez proposerune rectte de croustillants au chèvre et olive, ayant adoré , j'ai voulu tester en mettant du miel... c'est un délice, j'adore , à refaire d'urgence !

 

Croustillant chevre miel 3

 

INGREDIENTS : Pour 10 croustillants

 

1 paquet de 10 petits chèvre frais (pour faire des chèvres chauds)

10 demis feuilles filo

10 cuillière à café de miel

 

 PREPARATION :

 

Croustillant chevre mielCouper en deux les feuilles de pate filo pour avoir deux bandes.

Disposer au bout de la feuilles un palet de chèvre frais.

Disposer dessus l'équivalent d'une cuillière à café  de miel

Rouler la pate filo en rabattant les bord pour que le fromage ne sorte pas.

Faire de même avec les 9 autres palets de chèvre.

Dans une poele avec un bon fond d'huile, faire dorer les croustillants de chaque coté.

Lorsqu'ils sont dorés mes mettre sur du papier abosrbant.

Déguster bien chaud, c'est un régal !

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Published by Céline - dans Entrées
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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

JEU INTERBLOG 14 : FLAN NOIX DE COCO

 

logo j16[1]Pour cette 14 e édition du jeu interblog, j'ai eu le plaisir de découvrir le blog A la soupe de Nath'aelle. Et c'est Therbia du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs qui est venue choisir une recette chez moi.

 

Après de longues hésitattion car le blog de Nath'aelle est bien fourni en recettes sympa et délicieuses, je me suis décidé pour des pot de crème à la noix de coco qui m'avaient fait de l'oeil dès ma première visite. En fait j'ai adoré ce flan , j'ai retrouvé le gout du flan que me faisais ma mère petite, alors un grand merci pour cette recette .

 

Je remets la recette à l'identique, j'ai rien modifié.

 

  flan noix de coco

 

INGREDIENTS : pour 6 ramequins ( 5 pour moi car j'en ai renversé un!)

 

3 oeufs

une boite de lait concentré sucré de 400g

eau (remplir la boite de lait concentré sucré) 

Noix de coco environ 12 grosse cuillières à soupe

 

PREPARATION :

 

flan cocoPréchauffer le four à 200.

Battre les oeufs.

Ajouter le lait concentré sucré et l'eau.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins.

Répartir sur le dessus environ 2 bonne cuillière à soupe de noix de coco.

 

 

flan noix de coco 3Mettre dans un plat à four et faire un bain marie.

Enfourner une heure.

Mettre  au frigo environ 2 heures avant de déguster !

 flan noix de coco 2

 

 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 02:01

FEUILLETES JAMBON / RACLETTE

 

 

Recette très facile et rapide à faire, très bonne et permet d'utiliser des fond de frigo !

 

 fev 067

 

INGREDIENTS : 12 feuilletés environ

 

Pate feuilleté

2 tranches de jambon cuit 

5-6 tranches de fromage à raclette

poivre

 

PREPARATION :

 

feuilleteesPréchauffer le four à 180°.

Dérouler la pate feuilletée et y découper des ronds de la taille de vos formes pour mini muffins.

Disposer la pate dans les moules.

 

 

 

 

feuilletées jambon racletteMettre un morceau de jambon

 

 

 

 

 

feuillete jambon raclette 2

Répartir les morceaux de formage raclette. Poivrer

Faire cuire environ 25 minutes.

Les mettre sur un grille à la sortie.

Déguster bien chaud.

Ils peuvent etre facilement réchauffés.

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Published by Céline - dans Apéritif
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 06:56

PARFAIT AU CHOCOLAT AU LAIT ET COEUR DE CHOCOLAT BLANC

 

Pour cette recette j'ai repris la base du parfait au chocolat que j'avais réalisé pour le jeu interblog. La recette de base  vient donc du blog de  Les fourneaux de Leen. Cette fois j'ai réalisé ce dessert avec du chocolat au lait avec un coeur de chocolat blanc... c'est un délice !

 

parfait chocolat au lait 2

 

INGREDIENTS :  Pour 5 ramequins

 

- 125 g de chocolat au lait

- 5 carreaux de chocolat blanc

- 125 g de beurre

- 3 oeufs entiers
- 75 g de sucre en poudre
- 80 g de farine fluide

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Concasser le chocolat au lait directement dans un saladier .

 Faire fondre le chocolat au lait avec 80 g de beurre en morceaux que vous prélevez sur les 125 g nécessaires à la recette.

parfait chocolat au laitLisser à la spatule souple en ajoutant le restant de beurre froid et coupé en morceaux.
Ajouter dans le chocolat fondu, les 3 oeufs, le sucre et la farine.
Bien mélanger la préparation au fouet manuel mais sans non plus trop le travailler.
Vous devez obtenir une pâte homogène mais d'aspect gluant.

Verser la pâte jusqu'aux 2/3 de la hauteur du ramequin.

Disposer au mileu un carré de chocolat blanc.
Faire cuire de 10 à 13 minutes à four chaud. (Moi 15 minute car je les avaient préparé à l'avance et conservé au frigo.
Les "parfaits" sont cuits lorsqu'ils sont juste pris sur les bords et que le centre est encore bien brillant.


 

 

 

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Published by Céline - dans Gateaux
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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 08:29

PIZZA JAMBON / FROMAGE DE CHEVRE / RACLETTE

 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 5

 

INGREDIENTS :

 


Pour la pâte

 

400 g de farine
Un sachet de levure de boulangerie
20-30 cl d'eau
2-3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel

 

Pour la garniture

 

Sauce tomate

3 tranches de jambon cuit
1 de buche de chèvre

6 tranche de fromage raclette
Fromage rapé
Olives noir de mon jardin Herbes de Provence

 


PREPARATION :

 


mars_08_088

 Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Faire un puit.
Dans un verre d'eau mélanger l'eau et la levure de boulangerie.
Verser dans le puits l'huile et l'eau à la levure (il est préférable d’avoir trop d’eau que de farine pour avoir une pate souple).




mai_08_389Mélanger l'ensemble en réajustant la farine et pétrir pour obtenir une pate homogène qui s'étire.
Laisser reposer 30 minutes dans le saladier recouvert d'un film plastique. Au bout de 30 minutes la pate doit avoir quasiment doublé de volume.




mai_08_390La sortir du saladier, puis l'étaler sur la plaque de cuisson.
Mettre le four à chauffer sur environ 200 C.

 

 

 

 

 

 PIZZA JAMBON CHEVRE

 

 

Verser sur la pate la sauce tomate puis parsemer d'herbe de provence.

Disposer les morceaux de jambon cuit.

 

  


 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 3Répartir le fromage de chèvre et le fromage à raclette.

 

 

 

 

 

 

 

 

PIZZA JAMBON CHEVRE 2Parsemer de fromage rapé et d'olive noires.

Faire cuire à 210 °.



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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 03:37

SAUCE POULET - CAROTTES -

COULIS TOMATE POUR BEBE

 

Mon fils a presque 2 ans et il est fan de pâte, pour varier les plaisirs tout en lui faisant manger des légume j'ai crée une sauce tomate qui consiste en un mélange de purée de carotte au coulis de tomate avec un blanc de poulet pour un repas complet.Bien sur comme à mon habitude j'ai préparer plus de sauce afin d'en congelé pour en avoir d'avance.

 

sauce arthur (2)

 

INGREDIENTS :

 

1 l de coulis de tomateste

4 belles carottes

5 toastinettes

2 cuillière à soupe d'herbe de provence

1 beau blanc de poulet

2 pincée de sel

 

PREPARATION :

 

sauce arthur 3 (4)Peler et couper en rondelles les carottes.

Les cuire dans le baby cook puis les mixer avec un peu de coulis de tomate.

En meme temps  chauffer le coulis de tomate, ajouter les herbes de provence et le sel.

Faire cuire le blanc de poulet, puis le couper en petits morceaux

 

 

sauce arthur 3Mixer le poulet.

Ajouter ensuite la purée de carottes et le poulet mixé.

 

 

 

 

sauce arthur 3 (3)Faire chauffé puis mettre en pot pour la congélation ou la stérilisation. Moi j'ai utilisé un entonnoir à confiture  pour me faciliter le remplissage.

Servir sur des pates.

  ANIMATIONS gifs humour / personnages

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Published by Céline - dans Pour bébé
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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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