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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 06:58

TIRAMISU POMMES SPECULOS

 

Une variante du tiramisu classique que j'aime beaucoup en hiver... Très facile à faire en plus !

 tiramisu pommes spéculoos

INGREDIENTS : pour 6 grandes verrines

500 g de mascarpone

1 paquet de spéculos

4 pommes moyennes

120 g de sucre

3 oeufs

beurre 20g environ

1/2 cuillière de cannelle

PREPARATION :

Couper les pommes en petits morceaux.

Les faire revenir dans du beurre avec la cannelle jusqu'à ce que la pomme soit fondante.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation au mascarpone.

Mixer rapidmeent les spéculos mais pas en poudre.

Dans la verrine disposer une couche de biscuit, puis des morceaux de pommes et une couche de préparation au mascarpone. Renouveller l'opération.

Finir en soupoudrant de moiette e spéculos.

Mettre au frigo et déguster froid.

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 06:17

FLAN AUX POMMES

 

Ce dessert est ultra simpla mais très bon, c'est une sorte de clafouti original, nous avons bien aimé . Recette de Tenzo pris sur le site Ptit chef.

clafouti pomme (1)

INGREDIENTS :

150 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
(2 cuillères à soupe de rhum) non mis
1 sachet de sucre vanillé
40 g de beurre fondu
8 petites pommes

 

PREPARATIONS:

Mélanger le sucre en mousse avec les oeufs.

Ajoutez petit à petit la farine en remuant, puis le lait, le sucre vanillé et le beurre fondu.

Beurrez un moule à gratin, installez-y les pommes pelées et coupées en dès et recouvrez-les de votre préparation

Faites cuire 30 min à 210°C.

Soupoudrer de sucre.

 

clafouti pomme (2)

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 07:00

POTS DE CREME AU CHOCOLAT PRALINE

 

J'ai réalisé cette recette avec de l'agar agar que mon partenaire Fée régime m'avait envoyé.

creme chocolat praliné

INGREDIENTS :

1 l de creme fleurette

200 g de chocolat praliné

1 bonne cuillière à café d'agar agar

 

PREPARATION :

 

Faire chauffer la creme fleurette avec le chocolat praliné.

Lorsque la préparation est bien homogène ajouter l'agar agar.

Verser dans des ramequins et mettre au frigo quelques heures.

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:16

CREME MANDARINE ET AMANDE

 

J'ai réalisé cette recette avec les dernière mandarines de mon frigo. C'est une recette que j'ai inventé de toute part qui m'a parmis de tester le lait concentré non sucré que j'avais reçu de Régilait.

 

  creme amande mandarine

 

INGREDIENTS : Pour 5

 

2 oeufs

100 g de jus de mandarine 

une brique de lait concentré non sucré de (350ml)

80 g de sucre

10 cuillière  café d'amande en poudre

 

PREPRARATION :

 

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le lait concentré non sucré.

Puis ajouter le jus de mandarine filtré à la passoire à thé.

Verser dans les ramequin.

Soupoudrer d'amane en poudre.

Faire cuire au bain marie jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser bien refroidir avant de manger.

creme mandarine amande

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 05:42

CREME CHAMALLOW

 

J'ai réalisé ces pots de crême avec les chamallow qui me restaient de l'anniversaire de mon fils...

Le gout est léger et la consistance un peu ferme mais j'ai trouvé ça sympa.

 

creme chamallow 2

 

INGREDIENTS :

 

50 cl de crême fleurette

22 chamallow environ

2 feuilles de gélatine (quantité à retravailler !)

 

PREPARATION :

 

creme chamallow 3Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

Faire fondre à feu doux les hamallow dans la crême fleurette. Cela fait un peu de mousse

Lorsqu'ils sont totalement fondus, ajouter hors feu la gélatine.

 

 

 

creme chamallowVerser dans des ramequins et laisser tiédir avant de mettre au frigo.

Manger bien froid.

 

 

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 07:00

POTS DE CREME AU CHOCOLAT PRALINE

 

J'ai réalisé cette recette avec de l'agar agar que mon patenaire Fée régime m'avait envoyé.

creme chocolat praliné

INGREDIENTS :

1 l de creme fleurette

200 g de chocolat praliné

1 bonne cuillière à café d'agar agar

 

PREPARATION :

 

Faire chauffer la creme fleurette avec le chocolat praliné.

Lorsque la préparation est bien homogène ajouter l'agar agar.

Verser dans des ramequins et mettre au frigo quelques heures.

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

JEU INTERBLOG 14 : FLAN NOIX DE COCO

 

logo j16[1]Pour cette 14 e édition du jeu interblog, j'ai eu le plaisir de découvrir le blog A la soupe de Nath'aelle. Et c'est Therbia du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs qui est venue choisir une recette chez moi.

 

Après de longues hésitattion car le blog de Nath'aelle est bien fourni en recettes sympa et délicieuses, je me suis décidé pour des pot de crème à la noix de coco qui m'avaient fait de l'oeil dès ma première visite. En fait j'ai adoré ce flan , j'ai retrouvé le gout du flan que me faisais ma mère petite, alors un grand merci pour cette recette .

 

Je remets la recette à l'identique, j'ai rien modifié.

 

  flan noix de coco

 

INGREDIENTS : pour 6 ramequins ( 5 pour moi car j'en ai renversé un!)

 

3 oeufs

une boite de lait concentré sucré de 400g

eau (remplir la boite de lait concentré sucré) 

Noix de coco environ 12 grosse cuillières à soupe

 

PREPARATION :

 

flan cocoPréchauffer le four à 200.

Battre les oeufs.

Ajouter le lait concentré sucré et l'eau.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins.

Répartir sur le dessus environ 2 bonne cuillière à soupe de noix de coco.

 

 

flan noix de coco 3Mettre dans un plat à four et faire un bain marie.

Enfourner une heure.

Mettre  au frigo environ 2 heures avant de déguster !

 flan noix de coco 2

 

 

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 08:00

RIZ AU LAIT CHOCOLAT - BANANE

 

Pour mon premier riz au lait, j'ai décidé d'utilisé le reste de mon pot de pate à tartiner chocolat-banane que j'avais acheté lors d'un voyage à Beaucaire.

 

riz au lait choco banane

 

INGREDIENTS : (5 ramequins environ)

 

1 l de lait

80 g de sucre

150 g de pate à tartiner chocolat- banane

50 g de chocolat noir

200g de riz rond spécial dessert

25 cl d'eau

 

PREPARATION :

 

riz laitFaire bouillir le lait avec le sucre, la pate à tartiner et le chocolat en morceau.

Lorsque le lait est chaud ajouter le riz rond.

 

 

 

 

riz lait 2Laisser cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement.

 

 

 

 

 

riz lait 4Si le lait a été absorbé mais que le riz est encore ferme ajouter un verre d'eau.

Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit fondant.

 

 

 

 

riz lait 5Verser dans les ramequins et mettre au frigo.

Déguster lorsque c'est froid! Bon appetit !

 

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 07:00

POTS DE CREME A LA PATE DE SPECULOOS

 

 

Aujourd'hui je vous présente ma creme à la pâte de spéculos que j'ai réalisé en m'inspirant de ma recette de pots de creme aux carambars. Je suis très contente du résultat, la creme à un bon parfum de speculoos.

 

creme à la pate de speculos

 

 

INGREDIENTS : pour 8 ramequins

 

80 cl de creme fleurette

3 grosse cuillière à soupe de pate de speculoos soit environ 200 g 

2 feuilles de gélatine

 

PREPARATION :

 

creme speculosDans une casserole faire chauffer sur feu moyen à doux  la crême fleurette avec la pate à speculoos. Remuer régulièrement.

 Pendant ce temps mettre la gelatine dans de l'eau froide.

 

 

 

creme speculos 2Lorsque la pate est incorporer à la crême, couper le feu et ajouter la gélatine.

 

 

 

 

 

creme speculos1Verser dans des ramequins puis mettre au frigo 2 - 3 heures.

Bon appetit !!!!

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 20:00

CREME AUX OEUFS

 

Pour cette recette, j'avais beaucoup d'oeufs et pas d'idée puis je me suis rappeler des bonnes creme aux oeufs de mon enfance avec le caramel au fond. Un délice, j'adore ça !!!

 

 

creme aux oeufs 6

 

INGREDIENTS : pour 8 cremes

 

6 oeufs

175 g de sucre (vanillé car des gousses de vanille dans mon pot de sucre)

75 cl de lait

15 cl de crême liquide

20 morceaux de sucre pour le caramel

 

PREPARATION :

 

creme aux oeufs 2Faire préchauffer le four à 180°

Dans une casserole faire un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau.

 

 

 

 

creme aux oeufsVerser le caramel dans le fond des ramequins

 

 

 

 

 

creme aux oeufs 4Faire bouillir le lait et la creme liquide, en surveillant !

Pendant ce temps mélanger le sucre et les oeufs.

 

 

 

 

creme aux oeufs 3Verser le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant energiquement.

 

 

 

 

 

creme aux oeufs 5Disposer les ramequins dans un bain marie et verser la préparationdans les ramequins.

Faire cuire environ 45 minute à 180°.

 

 

 

 

creme aux oeufs 7Lorsque le dessus est doré, sortir le plat et laisser refroidir avant de manger.

 

 

 

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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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