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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 08:00

POELEE BOHEMIENNE 

Il y a qelques temps j'avais mis déjà une recette de poélée aux aubergines et aux poivrons. Pour cette variante j'ai ajouté du coulis de tomate. Ce qui donne un résultat completement différent proche de la ratatouille que l'on appele Bonhémienne. 

 

oct 056

 

INGREDIENTS :

 

1 kg de poivrons rouge

1kg d'aubergine

2 gros oignons

3 gousses d'ail

sel

poivre

piment d'espelette

1 L de purée de tomate

Huile d'olive

 

PREPARATION :

 

oct 048 (2)Laver puis couper en morceau les poivrons. Emincer les oignons

Dans un wok ou un faitout faire chauffer de l'huile d'olive puis mettre à revenir les poivrons.

 

 

 

 

oct 049 (2)Au bout de quelques minutes ajouter les oignons.

Laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que les poivrons commence à devenir fondant. Ajouter de l'huile d'olive si necessaire.

 

 

 

oct 051 (2)Pendant ce temps couper les aubergine en morceaux puis les ajouter aux poivrons. Bien mélanger.

 

 

 

 

 

oct 055Lorsque les aubergines sont fondante ajouter la purée de tomate puis bien mélanger.

Assaissoner avec du sel, du poivre et du piment de cayenne.

Laisser mijoter 10 -15 minutes puis servir. Se réchauffe ou se congèle très bien.

 

 

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Published by Céline - dans Accompagnements
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commentaires

Miss Calou 19/04/2011 22:26


Salut,j'aime bien ta bohémienne!!!Bises.


Elodie, Brigitte et Aurelia 07/12/2010 06:58


Un peu de soleil dans nos assiettes, ça fait du bien !Belle journée et à bientôt. Bribri


Christine 06/12/2010 16:37


Et un peu de soleil dans les assiettes
c'est parfait
bon après midi


Séverine Lustucrubleu 05/12/2010 11:39


Miam miam de bons légumes! Je te remercie pour ton vote et je te souhaite un bon dimanche!


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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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