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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 16:43

PAUPIETTES DE PORC AUX CHAMPIGNONS

 

 

 
Pour cette recette, j’avoue je n’ai pas fait les paupiettes, j’ai cédé à la flegme en les achetant toutes faites. Cette recette est facile, assez rapide et pas compliquée mais alors pas du tout.

  
 mars_08_266

 

 


INGREDIENT :


mars_08_255- 10 paupiettes de porc (ou de veau),
- 500g de champignons de paris,
- 100g de lardons allumettes,
- 50 cl de crème fraiche liquide à 5%,
- une larme d’huile,
- sel, poivre, persil.



PREPARATION :

 

   


mars_08_256

Verser une lame d’huile (très peu) dans une sauteuse. Lorsque l’huile est chaude, mettre les paupiettes à cuire. Faire revenir toutes les faces. Les paupiettes que j’avais acheté ont de la barde autour ce qui fait du gras dans la sauteuse, si le gras saute, l’enlever en faisant attention à ne pas se bruler.





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Toutes les faces de la paupiette doivent être bien dorées. En fin de cuisson ajouter les lardons allumettes et les faire revenir. Sortir paupiettes et lardons de la sauteuse et réserver.






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Pendant la cuisson couper les champignons en morceau.
Enlever les 3/4 de la graisse de la sauteuse, remettre à chauffer puis mettre les champignons à revenir. Les champignons doivent être fondants et dorés.





mars_08_269Lorsque les champignons sont cuits, remettre les lardons et les paupiettes dans la sauteuse, ajouter la crème fraiche, le persil ciselé, le sel et le poivre puis mettre à feu doux jusqu'à réduction de la crème en renunt de temps en temps.

 

 

 

Servir accompagné de riz.

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Published by pastissadeceline.over-blog.com - dans Viandes
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commentaires

P'tites recettes 27/09/2013 16:49

Un plat très savoureux!

Anthony 26/05/2010 20:02


Salooouuute, t'es recettes elles sont trooop bonne !! je les adorent ! je connait un site où ils organisent des concours de recettes : www.candyss.fr Tu peux gagner des coffrets cadeaux wonderbox.
Je suis sur que si tu joues tu gagne !! Il suffit que tu postes ta recette avec l'éditeur de recette, et le tour et joué.


Céline 26/05/2010 20:32



Je vais aller voir demain!



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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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