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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 02:16

CAILLES AUX RAISINS

 

 

Legrosite logo bigRecette et réalisation faite, une foi n'est pas coutume par mon homme, car moi j'ai du mal avec ces petites bêtes ( à cause de la tête en autre)... Nous avons utiliser le couteau en céramique que mon partenaire Legrosite m'a envoyé, c'est idéal pour émincé les oignons, on adore !

 

 caille raisin

 

INGREDIENTS : Pour 4 cailles

 

- 4 cailles prêtes à cuire
- 200 g de lardons fumé
- 1 gros oignon
- 100 g de raisins secs
- 5 cl de Cognac ou autre
- 1/2 litre de bouillon de volaille ou fond

 

PREPARATION :

 

 

caille raisin

 

 Emincé un oignon.

 

 

 

 

caille raisin 3Faire revenir rapidement les lardons avec les oignons puis réserver.

 

 

 

 

 

caille raisin 2Dans la même sauteuse faire dorer les cailles de chaque coté.

 

 

 

 

 

caille raisin 5Lorsqu'elles sont dorées ajouter l'oignon, les lardons et les raisins secs.

 

 

 

 

 

caille raisin 6Flamber avec le cognac (c'est là que j'ai du intervenir!!!)

 

 

 

 

 

caille raisinMouiller avec le bouillon et laisser cuire à feu doux environ 45 minutes.

Assaisonner et servir bien chaud.

 

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Published by Céline - dans Viandes
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commentaires

Ralph 18/04/2011 12:01


J'adore les cailles, Bravo pour cette superbe recette!


Christelle Voyage-Culinaire 17/04/2011 17:24


Hummmm ce plat doit être un délice ^ - ^


Gael67 15/04/2011 13:58


Coucou
J'ai mis une recette faite avec tes bons produits... et le nougat tout mangé... lol...
Merci, j'adoooooooooooooore...
Bon WE... et file viiiiiiiite chercher le tiens!
Bizzzzzzz


Céline 15/04/2011 21:52



J'ai reçu l'avis de passage du facteur... mais la poste n'ai pas souvent ouverte chez moi, il va surement faloir que j'attend lundi !!!!!!


 


Biz



kitchenette 15/04/2011 13:29


Quelle chouette recette !! Humm, j'adore les cailles et seul mon homme ne les aime pas à la maison, alors on se fait plaisir avec mes loulous .. Et les raisins leur sied à merveille !!
Un bien joli blog que voici .. Bisousss
kiki


Céline 15/04/2011 21:52



Chez moi c'est l'inverse , tout le monde aime sauf moi ! biz



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  • Céline
  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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