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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 05:00

BRIOCHE TOUT CHOCOLAT

 

Pour cette brioche, la recette de base est la même que pour la brioche fourrée à la gelée de mûres, la différence consiste en l'ajout de chocolat dans la pâte et un coeur au chocolat praliné.

 

 

brioche choco (2)

 

INGREDIENTS : pour une grosse brioche

 

200g de beurre

360 ml de lait froid

2 oeufs

5-6 cuillière à soupe de sucre en poudre

1 cuillière à café de sel

700g de farine

2 sachets de levure chimique

8 bonnes cuillièress à café de chocolat en poudre

1 tablette de chocolat rpaliné

 

 

PREPARATION:

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué sauf le chocolat.

Lancer le programme "Pâte".

Pendant le 2ème pétrissage ajouter le chocolat en poudre progressivement.

Brioche chocoMoi j'arrête la map après le 2ème pétrissage soit après 1h à 1h15 , donc je laisse pas faire la seconde pousse dans la machine.

Récuperer la pate et se fariner bien les mains.

Couper des boules de pates en pincant.

Faire un creux au mileiu de la boule et y mettre 2-3 carreaux de chocolat.

Disposer la boule sur dans un grand plat à rebond avec du papier sulfurisé.

Recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte.

Laisser reposer la brioche environ 20 minutes dans un endroit chaud.

Badigeonner de lait.

Faire cuire à 180° .

 juilll 049

 

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Published by Céline - dans Boulangerie sucré
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commentaires

Lizzie 12/09/2011 16:36


AAAAAAAAHHHHHHH JE FONDS !! Elle a l'air toute moelleuse ta brioche ! La photo donne vraiment envie. Et avec de la pralinoise en plus, tout ce que j'aime ! BRAVO :D


melayers evelyne 30/08/2011 22:20


une belle brioche hummm!!! bizzzz


kitchenette 30/08/2011 14:15


Wouhaa !! Cette version est tout aussi gourmande !! Humm
kiki


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  • J'ai créé ce blog, sans prétention, pour me faire plaisir avant tout  et partager mes petites recettes.
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