Mercredi 2 mai 2012
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06:41
PALMIERS AU SUCRE ROUX
INGREDIENTS :
une pate feuilletée rectangulaire
sucre roux
PREPARATION :
Dérouler la pate feuilletée. Soupoudrer de sucre roux.
Plier le rectangle en deux.
Soupoudrer de sucre roux.
Rouler chaque coté de la pate vers le mileiu pour former un rouleau en forme de palmier sans trop serrer.
Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Soupoudrer de sucre roux.
Faire cuire à 180 - 200° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Par Céline
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Publié dans : Biscuits
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Samedi 28 avril 2012
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06:32
BRIOCHE
INGREDIENTS:
100 g de beurre coupé en petits morceaux
175 ml de lait 1/2 écrémé
1 oeuf
2 c. à soupe de sucre
1 c à café de sel
350 g de farine
1 sachet de bonne levure de boulangerie deshydratée ( selon la levure utilisée le résultat est très différent!!)
Sucre en grain
un peu de lait
PREPARATION :
Verser les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain.
Programmé sur pâte.
Préchauffer le four à 180
Laisser gonfler environ 20 minutes.
Badigeonner de lait et mettre du sucre en gros grain.
Faire des entailles
Faire cuire.
Par Céline
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Mardi 24 avril 2012
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06:19
QUICHE REBLOCHON LARDONS
INGREDIENTS :
1/2 reblochon (grand)
500ml de creme fraiche épaisse
2 oeufs
250g de lardon
sel, poivre
1 pate feuilleté
PREPARATION :
Faire revenir les lardons et les reserver.
Battre les oeufs, ajouter le sel et le poivre.
Ajouter la creme fraiche et mélanger.
Couper le reblochon en petits morceaux et les ajouter à la préparation ainsi que les lardons.
Disposer la pate feuilleté sur un moule puis y verser la préparation.
Cuire à 210 pendant 30 minutes
Par Céline
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Publié dans : Apéritif
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Vendredi 20 avril 2012
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06:13
BISCUITS SABLES SANS OEUFS
INGREDIENTS :
50 g de beurre
125 g de farine
60g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de bicarbonate
1 cuillière à soupe de lait
PREPARATION :
Mélanger les ingrédients en ajustant avec le lait.
Former une boule puis l'étaler sur environ 0,5cm d'épaisseur.
Former les biscuits à l'emporte pièce puis faire cuireà 180° en fonction de la taille des biscuits.
Ils sont souples à la sortie du four.
Par Céline
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Publié dans : Biscuits
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Mardi 17 avril 2012
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07:01
VERRINES MOUSSE DE FRAMBOISE
COULIS FRAISE
INGREDIENTS : Pour environ 30
verrines
1L de crème fleurette entière
500 ml de coulis de framboise sucré
5 feuilles de gélatines
200 ml coulis de fraise
4 feuilles de gélatines
PREPARATION :
1- Mettre le coulis de
framboise dans une casserole pour qu’il décongèle, faire chauffer jusqu’à ébullition.
2- Pendant ce temps mettre les 5 feuilles de gélatines à ramollir dans de l’eau froide.
3- Incorporer la gélatine
égouttée dans le coulis et faire fondre hors feu. Laisser refroidir.
4- Monter la moitié de la crème en chantilly.
5- Incorporer le coulis à la
chantilly en mélangeant délicatement.
6- Remplir les verrines de mousse. Mettre au frigo.
7- Mettre 4 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Réchauffer le coulis de fraise. Lorsque le coulis est chaud incorporer la
gélatine hors feu.
8- Verser le coulis sur la mousse et laisser figer au frigo.
9 - Décorer et déguster bien froid. (Peut se congeler)
Par Céline
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Publié dans : Bavarois / mousse
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P A S T I S S A D E C E L I N E
